Ciencia para la cacaocultura
El grano de cacao obtenido de la especie Theobroma cacao L. viene dinamizando la economía mundial, resultado de la demanda creciente en el mercado internacional y el empleo en diversos productos de la industria alimentaria y la farmacéutica, que son factores que han estimulado la siembra del cacaotero. El incremento en la demanda de manteca de cacao y el consumo de chocolates son aspectos que motivan la producción. Adicionalmente, las exigencias de los compradores de grano que solicitan volúmenes estables…
El grano de cacao obtenido de la especie Theobroma cacao L. viene dinamizando la economía mundial, resultado de la demanda creciente en el mercado internacional y el empleo en diversos productos de la industria alimentaria y la farmacéutica, que son factores que han estimulado la siembra del cacaotero. El incremento en la demanda de manteca de cacao y el consumo de chocolates son aspectos que motivan la producción. Adicionalmente, las exigencias de los compradores de grano que solicitan volúmenes estables y calidad son argumentos que en la última década han alentado la investigación.
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Palabras clave
Clasificación por área
| BISAC | TECNOLOGÍA E INGENIERÍA > Agricultura > Agronomía > Ciencia de Cultivos | TEC003030 |
| THEMA | Agricultura, agroindustria e industrias de producción de alimentos | KNAC |
| Dewey | Sociología y Antropología > Ciencias económicas > Producción > Agricultura | 338.1 |
Ficha bibliográfica
- Colección
- Territorios
- Edición
- Primera edición
- Lugar de publicación
- Medellín, Colombia
- Año de publicación
- 2024
- Idioma
- ESPAÑOL
- Formatos
- Impreso · E-book
- ISBN Impreso
- 9789585055513
- ISBN E-book PDF
- 9789585055520
Disponibilidad de la publicación
A la venta en este portal
Formato
$ 72.000
COP
Cant.:
CARACTERíSTICAS DEL IMPRESO
Encuadernación
Encuadernación comercial
Páginas
206 pp.
Dimensiones
17 x 24 × 0.66 cm
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