Redes y circuitos cortos de comercialización agroalimentarios
Volumen 2
Las redes y circuitos cortos de comercialización agroalimentarias (RCCA) son un elemento fundamental para el ordenamiento y la gestión territorial, especialmente en zonas rurales. Dinamizan las economías y los procesos locales de gobernanza y contribuyente a la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios, mediante la reducción de impactos ambientales nocivos frente a los sistemas productivos convencionales. Surgen como alternativa para la comercialización de productos agroalimentarios ante las cadenas largas de comercialización de alimentos. Estudiar los procesos organizativos que integran a productores,…
Las redes y circuitos cortos de comercialización agroalimentarias (RCCA) son un elemento fundamental para el ordenamiento y la gestión territorial, especialmente en zonas rurales. Dinamizan las economías y los procesos locales de gobernanza y contribuyente a la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios, mediante la reducción de impactos ambientales nocivos frente a los sistemas productivos convencionales. Surgen como alternativa para la comercialización de productos agroalimentarios ante las cadenas largas de comercialización de alimentos. Estudiar los procesos organizativos que integran a productores, distribuidores y consumidores de alimentos, el uso de las TIC ́s que contribuyen a los procesos de gestión social del conocimiento presentes en los espacios de intercambio, es fundamental para generar conocimiento y documentar estos procesos. La academia no ha sido ajena a estas nuevas dinámicas, por lo que numerosas universidades, redes e investigadores han estado acompañando estos procesos de intercambio local para la construcción social de mercados. Se busca responder a los desafíos impuestos por la sociedad para contar con sistemas agroalimentarios en los que se garantiza el abastecimiento alimentario, con productos de calidad nutricional, a precios aumentados, con disponibilidad y oportunidad para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional.
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Palabras clave
Clasificación por área
| BISAC | NEGOCIOS ECONÓMICOS > Industrias > Energía | BUS070040 |
| THEMA | Agricultura sostenible | TVF |
| Dewey | Sociología y Antropología > Ciencias económicas > Producción > Agricultura | 338.1 |
Ficha bibliográfica
- Edición
- Primera edición
- Lugar de publicación
- Bogotá, Colombia
- Año de publicación
- 2023
- Idioma
- ESPAÑOL
- Formatos
- E-book
- ISBN E-book PDF
- 9789585054684
Disponibilidad de la publicación
A la venta en este portal
Formato
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