Este libro nace como una propuesta sobre la base del
esfuerzo interdisciplinario e interinstitucional de un selecto grupo de
investigadores adscritos a diversos grupos de investigación y con conocimientos
propios de su formación académica, para abordar la temática del aprovechamiento
de los residuos agroindustriales tanto en el sector alimenticio como no
alimenticio.
Los autores invitan a acer...
